Durante la marea, bajo las embarcaciones de los criadores de ostras y pescadores profesionales, descubrimos el día a día de profesiones rigurosas y fascinantes.
El oficio de pescador o pescadora en la Bahía de Arcachon no se mantiene en secreto gracias a esta experiencia, contactada por Léa, un joven de la Bahía de Arcachon.
Un niño, sus últimos 7 años del año, cuando encontré a Clément en su camarote, “Perlostréa”, en el puerto de ostras. Los jóvenes y sus hijos nos recibieron con una gran sonrisa y un café antes de embarcarnos en su barcaza: ¡en el mar esperamos!
Los colores del cielo y del lavabo se mezclan sin poder distinguir los contornos. El mar está en calma y navegamos tranquilamente antes de que se cultiven los peces. Aunque crecí aquí, estoy descubierto por primera vez el detrás de escena de la producción de ostras que estamos acostumbrados agustar durante todo el año, que requiere más de 3 años de trabajo antes de acabar en nuestros platos. Los criadores de ostras se prestan al juego y responden a nuestras muchas preguntas.
Aunque crecí aquí, estoy descubierto por primera vez el detrás de la escena de la producción de ostras que estamos acostumbrados agustar durante todo el año, que requiere más de 3 años de trabajo antes de terminar en nuestro. platos.
Llegamos al criadero operado por los dos hermanos. El mar va bajando poco a poco, y en cuanto la zona esté a poca distancia, podrá empezar a trabajar. ¡No olvides de tus botas, que serán imprescindibles para que puedas mover de forma segura!
Escucharás el momento en que sacas agua al agua, de la vista a la otra, recuerda algunas cosas para llevar la vista a la cabaña: es una tarea física, que se realiza todos los años y con cada época.
Después de varias horas de trabajo y observación, llega el momento de trasladarnos al puerto de ostras, ¡y no queremos probar algunas de las ostras con nuestros valientes guías!
Esta es una aventura recomendada tanto a locales como a turistas: una inmersión total en una profesión confiable, con restricciones 100% auténticas. ¡Una experiencia inolvidable!
Requiere reservas con pescadores autorizados y pescadores para presentar su profesión. Si no te comunicas inmediatamente, no te preocupes, ¡es el límite! En caso de emergencia, si se avisa al barco o se retrasa el retraso, el profesional se reserva el derecho de solicitar solicitudes o cancelar el barco.
