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Erbe und Traditionen

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Reisen Sie in die Vergangenheit nach Andernos, wo Spuren von mehr als 2000 Jahren Besatzung die Archäologen immer wieder faszinieren und das Erbe und die lokalen Traditionen entdecken!

Lassen Sie sich von der Geschichte von Andernos-les-Bains verzaubern, während eines Spaziergangs durch die verschiedenen wichtigen Orte dieses einladenden Badeortes im Arcachon-Becken.

Laden Sie den 8,8 km langen Rundkurs der schönsten Wanderwege herunter

 

 

Teilen Sie die Liebe seiner Bewohner zu den Traditionen, der Austernzucht und den Austern des Arcachon-Beckens, dank unserer Auswahl an Wanderungen und Führungen.

Entdecken Sie mit Béatrice die Führung durch das andernosianische Erbe

 

 Das Tourismusbüro bietet Ihnen in Zusammenarbeit mit dem Verein „Mémoire d’Andernos“ 2 Stadtrundgänge zu Fuß oder mit dem Fahrrad an, um Villen mit Charakter zu entdecken:

 

Saint Éloi

Die St. Eloi Stätte ist ein einzigartiger Ort der Geschichte. Am Strand steht eine bemerkenswerte romanische Kirche aus dem 11. Jahrhundert, eines der ältesten religiösen Gebäude im Arcachon-Becken, neben den Überresten einer riesigen gallo-römischen Villa aus dem 4. Jahrhundert, die seit 1933 unter Denkmalschutz steht.

Die Objekte, die dort bei archäologischen Ausgrabungen gefunden wurden, sind heute im Stadtmuseum, im prächtigen Maison Louis David, im Herzen der Innenstadt, ausgestellt.

Dieses Haus, das zwischen 1895 und 1908 für den damaligen Bürgermeister erbaut wurde, mit der typischen Inspiration des Arcachon-Beckens, ist heute ein Kulturzentrum, in dem von März bis Oktober Ausstellungen regionaler und internationaler Künstler stattfinden. Ausstellungsprogramm Maison Louis David 2019

 

Eglise St Eloi

Die Austernzucht

Die Austernzucht ist Teil des lokalen Erbes, Generationen von Austernzüchtern haben zum Ruf der Austern des Arcachon-Beckens beigetragen und werden mit Ihnen ihre Leidenschaft und das Vergnügen teilen, Austern mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu genießen.

Austern sind Zwitter und vermehren sich im Sommer im Wasser über 21 Grad. Die im Wasser schwimmenden Spatzen haften an den kalkhaltigen Fliesen, die das Sammeln fördern, so dass sie 8 Monate später ohne Beschädigung gelöst werden können: das nennt man Ablösen. Der Spat wird dann in Netztaschen gelegt, die unter den wachsamen Augen der Austernzüchter, die den Hafen täglich auf ihren Schiffen verlassen, bewegt und wieder in die Austernbänke gebracht werden. Entgegen aller Erwartungen wird die Perle des Beckens durch Filtration von Wasser und Algen nach drei Jahren ihre Reife erreichen.

Auf der Austernzucht, in den typischen bunten und blumigen Hütten, können Sie diese Männer und Frauen des Meeres treffen und die Gelegenheit nutzen, lokale Austern mit einem Schuss Zitrone und einem Glas Weißwein zu probieren!

Finden Sie die Verkostungshütten  

Entdecken Sie die geführte Tour durch den Austernhafen

Entdecken Sie die Führung durch das kleine Austernmuseum

Cabane ostréicole
Cabane ostréicole colorée et fleurie – Producteurs et dégustations d’huîtres

 

Teilen Sie das Leben eines Austernzüchters oder Fischers während der Flut!

 Die Austernzüchter, die an einem Willkommensprozess beteiligt sind, begrüßen Sie 3 Stunden vor Ebbe. Sie erleben die Beladung des Schiffes, bevor Sie den Hafen verlassen. Nach einer ruhigen Navigation in den Kanälen zu den Parks betrachten Sie den langsamen Rückzug der Flut. Ist der Sand trocken? Die Arbeit im Park kann dann beginnen….

Sie werden mit dem Wissen eines leidenschaftlichen Berufes vertraut gemacht, der Männer, Frauen und Natur zusammenbringt und der in der Lage war, ein Qualitätsprodukt zu gestalten. Je nach Tag sind Sie bei der Installation der Klatschsammler, dem Wenden oder Spalten der Austernbeutel, der Reinigung der Stifte und der Ernte von handelsüblichen Austern dabei.

 

* „Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit, mit Mäßigung konsumieren“

 

Wussten Sie das? Es dauert drei Jahre, bis eine Auster ihre kommerzielle Größe erreicht hat!

Huîtres du Bassin d'Arcachon
Chaulage des tuiles en ostréiculture
Chaulage des tuiles en ostréiculture

 

Lexique ostréicole 

Naissains: Befruchtete Austernlarven

Captage: Spat wandern mit den Strömungen auf der Suche nach einem Ort, an dem sie sich niederlassen können; wenn sie sich auf einem Sammler niederlassen, wie eine kalkhaltige Fliese, werden sie Einfangen genannt.

Détroquage: Lösen Sie die junge Auster von der Stütze, wo sie sich niedergelassen hat.

Chaland (ou plate) : Dieses spezielle Fischerboot ermöglicht es dem Austernzüchter, auf Austernbänken zu arbeiten. Es zeichnet sich durch einen geringen Tiefgang und einen flachen Boden aus, der eine Erdung und Navigation auch bei Ebbe ermöglicht.

Chaulage: Diese lokale Technik, die 1865 eingeführt wurde, besteht darin, Hohlkacheln im Frühsommer mit einer Mischung aus Sand und wasserfestem Kalk zu beschichten.

Das Bétey Viertel

Der Fluss Bétey entspringt bei Querquillas und mündet in die Marina von Andernos. Dieser Fluss, dessen Name von der Gascogne stammt und der „Waldschnepfenetz“ bedeutet, ist ein geschichtsträchtiger Ort, an dem die ältesten gesammelten Objekte aus dem Paläolithikum stammen! In der Nähe des alten Friedhofs sprudelt im Winter ein „rostiger“ Quell, an dessen Rand Spuren eines prähistorischen Lebensraums gefunden wurden.

Es ist auch ein bemerkenswertes Naturgebiet für den Reichtum seiner Fauna und Flora, das 1839 von einer Holzbrücke überspannt wurde. Lassen Sie sich am Ufer dieses Flusses führen, um seine Geschichte mit der l’application „Betey Go“, zu entdecken, einer kostenlosen interaktiven Führung, die im Stil eines Audioguides für einen originellen und spannenden Besuch konzipiert ist!

Der Yachthafen wurde 1932 an der Mündung dieses Baches gegraben und ist dann ausschließlich der Austernzucht gewidmet. Im Jahr 1968 wurde es zum Yachthafen und empfing 151 Boote.

 

Le ruisseau du Bétey